Lista de platos israelíes

La siguiente es una lista de platos israelíes . Para la cocina, consulte Cocina israelí ( hebreo : המטבח הישראלי ).

• Me'orav Yerushalmi (parrillada mixta de Jerusalén): originaria de Jerusalén , ^{[ 1 ]} una parrillada mixta de corazones, bazos e hígado de pollo mezclados con trozos de cordero cocinados en una plancha, sazonados con una mezcla de especias y servidos con arroz, mujaddara o bamia.
• Kubba seleq —guiso o sopa hecha de remolacha
• Merguez : una salchicha picante originaria del norte de África, que se consume principalmente a la parrilla en Israel.
• Moussaka : guiso de berenjena y carne picada en capas, horneado al horno.
• Schnitzel : pechuga de pollo frita con rebozado de pan rallado o harina especiada.
• Shashlik : cubos de carne ensartados en brochetas y asados ​​a la parrilla.
• Hígado de ganso ensartado en brochetas, aromatizado con especias.
• Kabanos — es una salchicha larga, delgada y seca, generalmente hecha de cerdo , originaria de Polonia y también muy popular en Israel.
• Kishka — derma rellena, que se suele cocinar en los guisos de Shabat

• Denesse — en la región costera, horneado con yogur, tomates, ajo, menta seca y pepinos; también se prepara frito
• Gefilte fish : quenelles tradicionales de la cocina judía asquenazí , elaboradas con carpa, pescado blanco o lucio, que se suelen comer como aperitivo.
• Tilapia — Pescado de San Pedro, consumido en Israel y especialmente en Tiberíades , frito o al horno con especias.

• Brik : masa fina rellena, generalmente frita.
• Burgul : trigo cocinado de muchas maneras.
• Hamin: guisos de Shabat cocinados a fuego lentocon una variedad de carnes, granos y tubérculos.
• Jakhnun : pastel que se sirve en la mañana del Shabat con tomate fresco rallado y skhug , que se come para el desayuno, especialmente en Shabat.
• Khachapuri : pan relleno de huevos y queso.
• Ktzitzot khubeza : una hamburguesa hecha de malvavisco, bulgur/pan rallado, huevos, cebolla y aceite de oliva.
• Kubba bamia : albóndigas hechas de sémola o arroz y okra cocinadas en un guiso o sopa de tomate.
• Macarrones Hamin : un plato tradicional sefardí de Jerusalén, originario del barrio judío de la Ciudad Vieja de Jerusalén.
• Malawach : pan que se come con tomate fresco rallado y skhug.
• Orez Shu'it : frijoles blancos cocidos en un guiso de tomate y servidos sobre arroz.
• Ptitim —pasta tostada con forma de granos de arroz ^{[ 2 ]}
• Ziva : hojaldre cubierto de semillas de sésamo y relleno de queso y aceitunas.

• Maraq 'Adashim — sopa de lentejas cocinada con salsa de tomate
• Maraq Shuit — sopa de alubias blancas cocinada con salsa de tomate
• Bola de matzá : se deja caer en una olla de agua hirviendo con sal o en una sopa de pollo , un alimento básico en la Pascua judía .
• Shkedei marak : pequeños cuadrados amarillos hechos de harina y aceite de palma .

• Bourekas — hojaldre o masa filo relleno de verduras, queso, carne, especias, hierbas, frutos secos, encurtidos, etc. (proviene de börek )
• Kreplach : pequeñas albóndigas rellenas de carne picada, puré de patatas u otro relleno, que normalmente se hierven y se sirven en sopa de pollo, aunque también pueden servirse fritas.

• Ensalada de col
• Ensalada de zanahoria
• Ensalada de col
• ensalada griega
• Ḥamutzim : verduras encurtidas en una olla, como pepino y repollo, berenjena, zanahoria, nabo, rábano, cebolla, alcaparra, limón, aceitunas, coliflor, tomates, chile, pimiento morrón, ajo y frijoles.
• Ensalada israelí —hecha con tomates, pepinos, cebollas y perejil.
• Matbucha : plato cocinado de tomates y pimientos morrones asados, sazonado con ajo y chile.
• Ensalada de aguacate —ensalada rural hecha con aguacates, jugo de limón y cebolletas picadas.
• Salat ḥatzilim b'mayonnaise —contiene berenjena frita, mayonesa, ajo
• Ensalada Sabich : plato de ensalada rural, los ingredientes son casi los mismos que en el sabich propiamente dicho, pero sin el hummus ni el pan de pita.

• Requesón
• Queso circasiano : un queso suave que no se derrite al hornearlo o freírlo, y que se puede desmenuzar.
• queso feta
• Gvina levana — Queso quark israelí, vendido en diferentes variaciones de contenido graso (1-2%, 3%, 5% y 9%)
• Lechoso : yogur con pudín de chocolate, crema batida de vainilla y otras variaciones.
• Sirene —un tipo de queso en salmuera elaborado en los Balcanes
• Queso Tzfat —queso semiduro salado de leche de oveja

• Ras el hanout : se usa en muchos platos salados, a veces se frota sobre carne o pescado, o se mezcla con cuscús , pasta o arroz.
• Zumaque: los frutos secos se muelen para producir una especia ácida de color carmesí.
• Hawaij : una variedad de mezclas de especias molidas yemeníes
• Filfel chuma —una pasta de chile y ajo similar a una salsa picante originaria de los judíos libios—
• Skhug : la salsa picante preferida en Oriente Medio, hecha con chiles, cilantro y diversas especias, rojas o verdes, según el color de los chiles.
• Amba —condimento de mango encurtido de sabor ácido, de origen judío iraquí y judío kurdo

• Bagel : un anillo de masa de trigo con levadura, aproximadamente del tamaño de la mano, que primero se hierve durante un corto tiempo en agua y luego se hornea.
  • Bagel de Jerusalén: un pan crujiente con levadura, con forma de anillo oblongo y cubierto de semillas de sésamo.
• Challah —un pan especial de origen de Europa del Este en la cocina judía asquenazí , generalmente trenzado
• Kubaneh : pan tradicional judío yemení similar al pan de mono.
• Malawach : finas capas de hojaldre untadas con aceite o grasa y cocinadas planas en una sartén.
• Matzá —un pan plano sin levadura
• Mofletta : una crêpe finahecha con agua, harina y aceite.
• Pan de molde —menos común hoy en día—

• Tostada de bagel
• Falafel en pita: pita israelí rellena de bolas de falafel y ensalada israelí ^{[ 3 ].}
• Havita b'laffa : tortilla en pan tabún , servida con hummus o labneh
• Parrillada mixta de Jerusalén : se puede servir en pan de pita o laffa.
• Lahmacun : una pieza de masa redonda y delgada cubierta con carne picada (generalmente de res y cordero) y verduras y hierbas picadas, como cebolla, tomate y perejil, y luego horneada.
• Sabich —servido en pan de pita, tradicionalmente contiene berenjena frita, huevos duros, hummus , tahini , ensalada israelí , patata, perejil y amba . Tradicionalmente se prepara con huevos haminados . A veces se baña con salsa picante y se espolvorea con cebolla picada.
• Sándwich tunecino: sándwich caliente con atún, huevo duro, patata, harissa y aceitunas.

• Bamba : un snack con sabor a mantequilla de cacahuete.
• Bissli : los sabores más populares son "Parrilla" y "Barbacoa"; otros incluyen cebolla, ahumado, pizza, falafel , mexicano y hamburguesa.
• Bourekas —un pastel horneado muy popular
• Cow Chocolate —una marca de productos de chocolate
• Oblea
• Frikandel —una especie de salchicha de carne picada
• Klik : diversos productos de chocolate, caramelos y recubiertos de chocolate, incluyendo copos de maíz y bolitas de leche malteada cubiertas de chocolate.
• Krembo : un dulce de malvavisco cubierto de chocolate.
• Mekupelet : una barra de chocolate con leche finamente doblada.
• Pannekoek especial : panqueque o crêpe relleno de crema de chocolate Nutella y plátano.
• Pesek Zman — marca de barra de chocolate
• Sufganiyah : un donut redondo de gelatina
• Sfenj : un anillo de masa ligero y esponjoso frito en aceite, que se come solo, espolvoreado con azúcar o remojado en miel.
• Tortit : una oblea recubierta de chocolate que contiene crema de almendras con sabor a ron.

• Fazuelos — Pasteles sefardíes de masa fina frita
• Hamantash : unagalleta triangular asquenazí rellena.
• Helados : los helados, paletas heladas y sorbetes vienen en muchos sabores, incluyendo halva , hummus , bamba , arak , sandía, sirene , labane y za'atar.
• Los pasteles de queso son muy populares en Israel, especialmente durante Shavuot, cuando es costumbre consumir productos lácteos.
• Pastel de migas : es un pastel hecho con masa de levadura y cubierto con una capa de migas dulces.
• Pastel Krantz : entre sus variantes se incluye uno relleno de chocolate y mermelada de frambuesa, y otro empapado en jarabe de miel.
• Kugel : un pudín o guiso horneado, generalmente hecho con fideos de huevo.
• Lahoh : un pan esponjoso, parecido a una tortita, originario de Somalia y el Cuerno de África.
• Lekach —un pastel endulzado con miel
• Levivot — Latkes de Janucá (tortitas de patata)
• Pannekoek especial : panqueque o crêpe relleno de crema de chocolate Nutella y plátano.
• Rugelach : un triángulo de masa alrededor de un relleno.
• Silan —miel de dátil
• Sandía con queso sirene o safed y, a veces, hojas de menta.

• Jugo de albaricoque
• Arak : bebida alcohólica con sabor a anís, a veces aromatizada conjugo de pomelo o khat en lugar de agua.
• Cerveza
• Gat — Un jugo hecho de khat ; en Jerusalén se mezcla con cidra y se llama Etrogat.
• Limonana : tipo de limonada hecha con jugo de limón recién exprimido y hojas de menta.
• zumo de naranja
• Jugo de granada
• Vino de granada
• Shoko Bsakit : leche con chocolate en una bolsa
• Jugo de caña de azúcar
• Té —a veces aromatizado con agua de rosas, menta, jugo de limón, miel o miel de dátil
• café turco
• Vodka : bebida destilada compuesta principalmente de agua y etanol, a veces con trazas de impurezas y saborizantes.
• Vino

• cocina israelí
• Restaurante kosher
• cocina de Oriente Medio
• Strauss-Elite
• Osem (empresa)