Salsa para mojar

Una salsa para mojar es un condimento común para muchos tipos de alimentos. Se utiliza para añadir sabor o textura a la comida, como pan de pita , empanadillas , galletas saladas , verduras crudas picadas , frutas , mariscos , trozos de carne y queso en cubos , patatas fritas , totopos , falafel e incluso, a veces, sándwiches enteros en el caso del jugo de carne . A diferencia de otras salsas , en lugar de aplicar la salsa a la comida, esta se sumerge en ella.

Las salsas para untar se utilizan comúnmente para aperitivos , entrantes y otros tipos de comida. Las salsas espesas a base de crema agria , crème fraîche , leche , yogur , mayonesa , queso blando o legumbres son un elemento básico de los entremeses estadounidenses y son más ligeras que las cremas para untar , que se pueden diluir para hacer salsas. ^{[ 1 ]}

Las salsas para mojar, en sus diversas formas, se consumen en todo el mundo y la gente las ha utilizado para mojar alimentos durante miles de años. ^{[ 2 ]}

Una lista no exhaustiva de salsas comunes incluye:

• Ají , una salsa picante popular en la cocina latinoamericana , que a menudo se sirve como condimento para complementar los platos principales.
• Ajika , una salsa picante y de sabor sutil típica de la cocina caucásica , elaborada con pimiento rojo picante, ajo, hierbas y especias.
• Ajvar , hecho con pimientos rojos y ajo , presente en la cocina macedonia , bosnia y serbia.
• Dip de alcachofa
• Au jus , un caldo de res salado o salsa , especialmente utilizado para mojar sándwiches de carne asada .
• Baba ghanoush , una salsa hecha de berenjena , común en el Mediterráneo oriental y partes del sur de Asia.
• Bagna càuda , un plato regional del Piamonte italiano ^{[ 3 ]}
• El kétchup de plátano , un condimento filipino hecho de plátanos; se usa de forma similar al kétchup de tomate.
• Salsa barbacoa , que se usa a menudo para carnes a la parrilla y fritas en los Estados Unidos.
• Dip de frijoles , salsa hecha con frijoles refritos
• Aderezo de queso azul , comúnmente usado como salsa para mojar verduras crudas o alitas de pollo Buffalo.
• Salsa Buffalo , que se usa a menudo tanto para cubrir las alitas de pollo Buffalo como para acompañar otros alimentos.
• Salmuera , agua salada que se usa para mojar alimentos, de forma similar al vinagre o la salsa de soja.
• salsa de queso
• Chile con queso , utilizado en la cocina Tex-Mex con totopos ^{[ 4 ]}
• Aceite de chile , utilizado como salsa para mojar carne y dim sum.
• Chimichurri , una salsa argentina hecha de perejil, ajo y orégano.
• Chocolate , una salsa para mojar diversas frutas, rosquillas, profiteroles y malvaviscos.
• Chogochujang , una variante de gochujang ; una salsa para mariscos que incluye hoe , ostras y wakame , o para verduras crudas ^{[ 5 ].}
• Chutney , que se come con bocadillos como samosas y pakoras fritas , dosa e idli.
• Salsa de almejas , un condimento para mojar galletas saladas y papas fritas.
• Salsa cóctel , una salsa para mojar mariscos hecha con kétchup o salsa de chile y rábano picante.
• Salsa Comeback , una salsa para mojar los dedos de pollo hecha con mayonesa y salsa de chile.
• Dip de cangrejo , una salsa espesa popular en Maryland que generalmente se prepara con queso crema y carne de cangrejo desmenuzada.
• Kétchup de curry , también llamado Currygewürzketchup en Alemania; una versión más picante del kétchup.
• Salsa de pato , una variante moderna de la salsa de ciruela.
• Salsa de pescado ( garum ), o nam pla , utilizada en las cocinas del sudeste asiático como salsa para mojar aperitivos y otros alimentos.
• Pasta de pescado o bagoong , pasta de pescado fermentada, utilizada en la cocina del sudeste asiático como salsa para mojar platos de arroz.
• Fondue , una mezcla de queso fundido y vino en la que se moja el pan.
• salsa de cebolla francesa
• Fritessaus , una mayonesa más ligera originaria de los Países Bajos.
• Salsa para papas fritas , una salsa para mojar que se come con papas fritas, aros de cebolla, tiras de pollo y otros alimentos fritos.
• Salsa de mantequilla con ajo , utilizada para mojar mariscos, pollo, carne de res y pizza; la mantequilla clarificada o la mantequilla derretida son más comunes con langosta, cangrejo o almejas.
• Salsa de carne , utilizada como salsa para mojar el pan, como en la cocina magrebí.
• Guacamole , aguacates machacados con jugo de lima, cebolla, tomate y hierbas; comúnmente se come con totopos.
• Haroseth , ^{[ 6 ]} salsa judía para mojar a base de frutas y especias locales israelíes molidas
• Crema de avellanas o untable de avellanas, comúnmente utilizado como salsa para mojar galletas saladas y galletas.
• Hilbeh , condimento yemení elaborado con semillas de fenogreco molidas.
• Salsa holandesa
• Miel , una salsa común para acompañar pollo y galletas.
• Mostaza con miel
• Salsa de rábano picante , a menudo hecha de rábano picante mezclado con crema agria o mayonesa.
• Salsa picante o salsa de chile, una salsa picante hecha con pimientos.
• Hummus , una salsa levantina de garbanzos molidos y tahini de sésamo con especias y jugo de limón.
• El kétchup (también llamado catetsu o salsa de tomate ) se usa a menudo con papas fritas , aros de cebolla y una variedad de otros alimentos.
• Dip de cebolla kiwi , un aperitivo neozelandés que se sirve con patatas fritas, galletas saladas o verduras picadas.
• Mắm nêm , elaborado con pescado fermentado
• Salsa marinara , una salsa de tomate que se sirve con palitos de pan y pizza, entre otros alimentos.
• La mayonesa , base de muchas salsas para untar; por sí sola, sirve como salsa para pollo frío, verduras, papas fritas y mariscos.
• Salsa de menta , hecha con hojas de menta molidas y vinagre o yogur.
• Mkhali (coloquialmente pkhali ), purés de verduras georgianos espesados ​​con pasta de nueces y a menudo enrollados en forma de bolas.
• Muhammara , una salsa picante de pimiento y nueces típica del Cercano Oriente.
• Mostaza , semillas molidas de la planta de mostaza; se utilizan variantes en la cocina asiática.
• Queso nacho , para mojar los totopos.
• Nam chim , salsas tailandesas para mojar que suelen contener chiles.
• Nam phrik , pastas de chile tailandesas que también se utilizan como salsas para verduras y pescado frito.
• Nước chấm ( vietnamita ), mezclas de chiles y salsa de pescado
• Aceite de oliva
• salsa de ostras
• Prik nam pla ( tailandés ) mezclas de chiles y salsa de pescado ^{[ 7 ]}
• Pebre , una mezcla chilena de tomate, cebolla, chile y cilantro.
• Pico de gallo
• queso pimiento
• Pinzimonio , una salsa italiana a base de aceite de oliva.
• Prahok ktis , una salsa hecha con prahok , carne de cerdo picada , kroeung y crema de coco que se come con verduras frescas.
• Salsa de ciruela , utilizada para mojar fideos fritos, empanadillas y otros alimentos.
• Aderezo ranch , aderezo para ensaladas con sabor a suero de leche, popular en los Estados Unidos.
• Remoulade , que se usa a menudo con alimentos fritos como pescado o patatas fritas.
• Romesco , utilizado como salsa para mojar o como condimento para otros platos.
• Salsa , que se usa a menudo con totopos.
• Sambal , para pescado, pollo, etc.
• Satsivi , una salsa de nueces típica de la cocina georgiana.
• Dip de siete capas , un dip que contiene ingredientes comunes en la cocina tex-mex.
• Smetana , un baño común para bliny , pelmeni , vareniki
• La crema agria , sola o combinada con mayonesa y/u otros ingredientes, es una salsa común para las papas fritas.
• Salsa de soja , a menudo servida en platillos pequeños para mojar una variedad de alimentos del este de Asia; para sushi y sashimi , se mezcla wasabi preparado en ^{[ 8 ].}
• Dip de espinacas , para totopos y verduras
• salsa Sriracha
• Salsa agridulce , un término genérico para muchos estilos de salsa.
• Tahina , un condimento de Oriente Medio hecho de sésamo tostado molido .
• Taramosalata , un plato típico del Cercano Oriente elaborado con huevas de carpa o bacalao.
• Salsa tártara , comúnmente utilizada con mariscos.
• Tentsuyu , una salsa japonesa para mojar.
• Tirokafteri , un meze griego a base de queso feta
• Tkemali , una salsa de ciruelas cerezas de la cocina georgiana.
• Toyomansi , una salsa filipina para untar carne o pescado hecha con salsa de soja y jugo de calamansi ; también se le pueden añadir chiles para crear "silimansi".
• El tzatziki y salsas similares que se utilizan para mojar incluyen el tarator y el raita.
• Tương , una salsa para mojar hecha de soja fermentada en la cocina vietnamita.
• El vinagre se usa como salsa para mojar carnes a la parrilla y cangrejos al vapor; el vinagre balsámico también se usa comúnmente como salsa para mojar pan.
• Vin Santo , en el que se sumergen cantucci ( biscotti ) ^{[ 9 ]}
• salsa Worcestershire

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