Articulo de referencia

Lista de bebidas

Té helado con leche y limón Diversas bebidas destiladas Las bebidas son líquidos que se pueden consumir, siendo el agua potable el ingrediente base de muchas de ellas. Además de...

helado con leche y limón
Diversas bebidas destiladas

Las bebidas son líquidos que se pueden consumir, siendo el agua potable el ingrediente base de muchas de ellas. Además de satisfacer necesidades básicas, las bebidas forman parte de la cultura de la sociedad humana. En el ámbito comercial, las bebidas distintas del agua pueden denominarse simplemente "bebidas". [ 1 ]

Bebidas alcohólicas

Datos de 2004 sobre el consumo de alcohol per cápita (de 15 años o más), por año, por país, en litros de alcohol puro [ 2 ]

Bebida alcohólica : Una bebida alcohólica es aquella que contiene etanol , comúnmente conocido como alcohol , aunque en química la definición de alcohol incluye muchos otros compuestos. Las bebidas alcohólicas, como el vino , la cerveza y los licores, han formado parte de la cultura y el desarrollo humanos durante 9000 años. En todo el mundo se producen numerosas marcas de bebidas alcohólicas.

Cerveza

Servirse cerveza de un barril.
Cerveza embotellada

La cerveza se produce mediante la sacarificación del almidón y la fermentación del azúcar resultante. El almidón y las enzimas de sacarificación suelen derivarse de granos de cereales malteados, principalmente cebada malteada y trigo malteado. [ 3 ] La mayoría de las cervezas se aromatizan con lúpulo , que aporta amargor y actúa como conservante natural , aunque ocasionalmente se pueden incluir otros aromatizantes como hierbas o frutas. La preparación de la cerveza se denomina elaboración .

Por país

Sidra

Sidra

Sidra : la sidra es una bebida alcohólica fermentada elaborada a partir de jugo de manzana . El contenido de alcohol de la sidra varía desde un 1,2 % hasta un 8,5 % o más en las sidras inglesas tradicionales. En algunas regiones, la sidra puede denominarse "vino de manzana". [ 4 ]

Destilado (licor)

Una exhibición de licores en un supermercado.

Las bebidas destiladas , también conocidas como licores y aguardientes, son bebidas alcohólicas producidas mediante la destilación de una mezcla obtenida por fermentación alcohólica , como el vino. Este proceso las purifica y elimina componentes diluyentes como el agua, con el fin de aumentar su contenido alcohólico (comúnmente conocido como grado alcohólico, ABV ). [ 5 ] Dado que las bebidas destiladas contienen más alcohol, se consideran más fuertes. En Norteamérica, el término "licor fuerte" se utiliza para distinguir las bebidas destiladas de las no destiladas, que son implícitamente más suaves.

Cócteles

Cócteles : un cóctel se refiere a cualquier tipo de bebida alcohólica mezclada que contiene dos o más ingredientes. En general, un cóctel requiere al menos un componente alcohólico —normalmente un licor destilado , aunque la cerveza y el vino también son aceptables— y un componente dulce ; además, puede contener un ingrediente ácido o amargo. [ 6 ]

refrescos fuertes

La bebida alcohólica con alcohol, también conocida como Alcopop , es un tipo de bebida alcohólica que se fabrica al estilo de un refresco .

Vino

Wine is an alcoholic drink made from fermentedgrapes or other fruits. The natural chemical balance of grapes lets them ferment without the addition of sugars, acids, enzymes, water, or other nutrients.[7]Yeast consumes the sugars in the grapes and converts them into alcohol and carbon dioxide. Different varieties of grapes and strains of yeasts produce different styles of wine. The well-known variations result from the very complex interactions between the biochemical development of the fruit, reactions involved in fermentation, terroir and subsequent appellation, along with human intervention in the overall process.

By country

Non-alcoholic drinks

Mixed drinks: a non-alcoholic Shirley Temple (left) and alcoholic Cosmopolitan (right)

Mixed drinks – a mixed drink is a drink in which two or more ingredients are mixed. Some mixed drinks contain liquor while others are non-alcoholic.

This section contains Non-alcoholic drinks that do not contain other psychoactive substances as well (for example, coffee). Some of the drinks in this sections is also found in the alcoholic section (for example mixed drinks).

The term non-alcoholic drinks often signifies drinks that would normally contain alcohol, such as beer and wine but are made with less than .5 percent alcohol by volume. The category includes drinks that have undergone an alcohol removal process such as non-alcoholic beers and de-alcoholized wines.

List of traditional non-alcoholic drinks

Plant-based

Barley

Category:Barley-based drinks

A glass mug of mugicha, a type of roasted barley tea

Barley is a member of the grass family, is a major cereal grain. It was one of the first cultivated grains and is now grown widely. Barley is used in various drinks and as a source of fermentable material for beer and certain distilled drinks. In a 2007 ranking of cereal crops in the world, barley was fourth both in terms of quantity produced (136 million tons) and in area of cultivation (566,000 square kilometres or 219,000 square miles).[8]

Cereal coffee

Cereal coffee examples:

Hemp-infused drinks

Herbal tea

Maize

Maize drinks

Malt based

Malt drinks

Rice

Rice drinks

Soft drinks

Soft drinks – a soft drink is a drink that typically contains water (often, but not always, carbonated water), usually a sweetener and usually a flavoring agent. The sweetener may be sugar, high-fructose corn syrup, fruit juice, sugar substitutes (in the case of diet drinks) or some combination of these. Soft drinks may also contain caffeine, colorings, preservatives and other ingredients.

By country

Caffeine-containing drinks

Caffeinated drinks – a caffeinated drink is a drink which contains caffeine, a stimulant which is legal and popular in most developed countries.

Notable drinks:

Chocolate

El chocolate contiene pequeñas cantidades de cafeína. El chocolate es un alimento procesado, generalmente endulzado, producido a partir de la semilla del árbol tropical Theobroma cacao . Su uso documentado más antiguo se remonta a los olmecas del centro-sur de México alrededor del año 1100 a. C. La mayoría de los pueblos mesoamericanos preparaban bebidas de chocolate, incluidos los mayas y los aztecas . [ 9 ]

Otras bebidas psicoactivas

Bebidas con infusión de cannabis

Bebidas polisustancias

Bebidas polisustancias :

Misceláneas

Bebidas calientes

Por temperatura

  • Bebidas frías
  • Bebidas calientes

Marcas y empresas

Existen marcas y empresas de bebidas en todo el mundo. La industria de las bebidas se refiere a la industria que produce bebidas. La producción de bebidas puede variar mucho según el tipo de bebida que se produzca. Las innovaciones en la industria de las bebidas, impulsadas por la demanda de bebidas sin alcohol, incluyen: plantas de procesamiento de bebidas, procesamiento de bebidas y envasado de bebidas. [ 10 ] Las bebidas envasadas listas para consumir son aquellas que se venden preparadas y listas para su consumo.

Por país

Histórico

  • Bebidas históricas

Véase también

Portales

Referencias

  1. "Bebida" . oxforddictionaries.com . Archivado del original el 2 de agosto de 2017.
  2. "Informe sobre la situación mundial del alcohol 2004" (PDF) . 2004. Consultado el 2 de abril de 2013 .
  3. Barth, Roger. La química de la cerveza: la ciencia en la espuma , Wiley 2013: ISBN 978-1-118-67497-0.
  4. Martin Dworkin, Stanley Falkow (2006). Los procariotas: Proteobacterias: subclases alfa y beta . Springer. pág. 169. ISBN  978-0-387-25495-1Consultado el 29 de julio de 2011 .
  5. "Bebida alcohólica destilada | Definición, historia, producción, tipos y datos | Britannica" . www.britannica.com .
  6. OED cóctel, n.
  7. Johnson, H. (1989). Vintage: The Story of Wine . Simon & Schuster. pp. 11–6 . ISBN  0-671-79182-6.
  8. "FAOSTAT" . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Archivado del original el 3 de julio de 2008. Consultado el 18 de mayo de 2009 .
  9. Justin Kerr. "Chocolate: Un lujo mesoamericano 1200—1521 – Obtención de cacao" . Field Museum . Consultado el 23 de noviembre de 2011 .
  10. "Producción de bebidas" . Manufacturingdrinks.com. 7 de junio de 2010. Consultado el 21 de mayo de 2013 .